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白菜と豚肉と角麩のとろみ煮。気まぐれで豚細に片栗粉をまぶして投入してみたら、いい塩梅にとろみがつくではないですか。とろみ付け苦手なあたくしとしては以降この戦法でいきますか。
角麩って実家地方の名物だそうですが、この歳まで全然知りませんでした。ちくわぶを板状にした感じ。ちくわぶも大人になってから食べたしな。こういう小麦グルテン系食品とは無縁な食卓だったな。