記録漏れ。吉野千本桜、純米吟醸。春の吉野土産。夏越してもあまり劣化せず美味しいお酒でした。

結局ボトルを開けた。Alsace Riesling 2010 Henri Ehrhart.アルザス地方のリースリング。甘すぎず辛すぎず爽やか。こういう葡萄葡萄した味すごく好き。

似非きりたんぽ鍋。きりたんぽと牛蒡と舞茸抜き。突っ込みは聞きたくない。 醤油ベースの出汁を作るときに刺身醤油を使うと美味かったのでメモ。なかなか減らない刺身醤油の活用方法が開けた。 7号鍋に鶏肉300gの分量で、酒を入れて昆布を敷いて鶏を下茹でし…

もう本当に覚書き状態だけども。 『桃さんのしあわせ』 ル・シネマ（11/16） 『アイアン・スカイ』 新宿武蔵野館（11/2） 『ディクテーター』 新宿武蔵野館（10/7） 『白雪姫と鏡の女王』 バルト9（10/5） 『ウェイバック』 銀座シネパトス（9/29） 『イラン…

中華風蒸し魚。ネットを探せばいろいろレシピはあるけど（清蒸魚で探すよろし）、うちで作りやすい無精者仕様の我流レシピをメモ。材料：白身魚（蒸し器に入る皿に入る大きさのもの。今回は小さめのソイ二尾。下処理済みのものを買えばらくちん）、葱の青い…