2011-12-01から1ヶ月間の記事一覧
百合根の似非キッシュうまー とっても適当なレシピだが簡単美味いしいろいろ応用できそうなのでメモ。 材料（一人分用の小さい耐熱皿）：百合根1株、卵1個、牛乳＋生クリーム60ml（今回はヨーグルト大匙山盛り2杯で代用）、バター・粉チーズ・塩・胡椒・パセ…
自堕落な家飲みに入りました。 Fitou 2008 Vieilles Vignes Selection. これはフランスの赤では断トツに好きな味だった。おそらく普通の赤よりも重くないんだろうけど、これくらいの塩梅が好きだなー。
南蛮屋：ヌワラエリヤ（スリランカ）（50g）＜終了＞ Mlesna tea house:Aplicot's Jurietta（27.5g）→消費中 Dallmayr Kaffee:San Sebastian（250g）→消費中 好竹園：ほうじ茶（100g）→消費中 小川産業：煮出し麦茶つぶまる（260g）→消費中 キャラバンコーヒ…
百合根のバターオーブン焼き。感動ものの美味しさだったので記録。 百合根1株をばらして洗って耐熱皿に入れ、塩少々とオリーブ油少々をかけ、バターの欠片を2個くらい載せて、ホイルをしてオーブントースターで約15分。出来上がったら上から胡椒を挽く。 煮…
今日飲んだ赤ワイン。サン・シニアン ルージュ 2008 シャトー・ペシュ・ムネル。しっぶい。
蜂蜜で柚子茶仕込んだおー 二週間後のお楽しみ。正月は柚子茶三昧だな。 柚子2個をよく洗って絞って果汁を取り、スプーンでわたをこそげ取って皮を千切りにする。煮沸消毒した瓶に皮を入れ、蜂蜜を注ぐ。ひたひたになる直前に果汁を入れて、上からさらに蓋を…
煮込みを待ってる間に白ワイン空けてもた。新鶴シャルドネ、日が経つにつれ甘味が増してきた。
ポットロースト。材料：豚肩ロース450g、じゃが芋中3個、人参中1本、玉葱中1個、林檎1個、大蒜2片、塩胡椒適宜、クローブ5個くらい、オリーブ油、白ワイン少々、レモン汁1/2個分、バター小匙1くらい。豚肩ロースに塩小匙1弱と胡椒を摺り込み、クローブを刺す…
南蛮屋：ヌワラエリヤ（スリランカ）（50g）→消費中 Mlesna tea house:Aplicot's Jurietta（27.5g）→消費中 Dallmayr Kaffee:San Sebastian（250g）→消費中 好竹園：ほうじ茶（100g）→消費中 小川産業：煮出し麦茶つぶまる（260g）→消費中 キャラバンコーヒ…
