百合根の似非キッシュうまー とっても適当なレシピだが簡単美味いしいろいろ応用できそうなのでメモ。 材料（一人分用の小さい耐熱皿）：百合根1株、卵1個、牛乳＋生クリーム60ml（今回はヨーグルト大匙山盛り2杯で代用）、バター・粉チーズ・塩・胡椒・パセ…

自堕落な家飲みに入りました。 Fitou 2008 Vieilles Vignes Selection. これはフランスの赤では断トツに好きな味だった。おそらく普通の赤よりも重くないんだろうけど、これくらいの塩梅が好きだなー。

南蛮屋：ヌワラエリヤ（スリランカ）（50g）＜終了＞ Mlesna tea house:Aplicot's Jurietta（27.5g）→消費中 Dallmayr Kaffee:San Sebastian（250g）→消費中 好竹園：ほうじ茶（100g）→消費中 小川産業：煮出し麦茶つぶまる（260g）→消費中 キャラバンコーヒ…

百合根のバターオーブン焼き。感動ものの美味しさだったので記録。 百合根1株をばらして洗って耐熱皿に入れ、塩少々とオリーブ油少々をかけ、バターの欠片を2個くらい載せて、ホイルをしてオーブントースターで約15分。出来上がったら上から胡椒を挽く。 煮…

今日飲んだ赤ワイン。サン・シニアン ルージュ 2008 シャトー・ペシュ・ムネル。しっぶい。

蜂蜜で柚子茶仕込んだおー 二週間後のお楽しみ。正月は柚子茶三昧だな。 柚子2個をよく洗って絞って果汁を取り、スプーンでわたをこそげ取って皮を千切りにする。煮沸消毒した瓶に皮を入れ、蜂蜜を注ぐ。ひたひたになる直前に果汁を入れて、上からさらに蓋を…

煮込みを待ってる間に白ワイン空けてもた。新鶴シャルドネ、日が経つにつれ甘味が増してきた。

ポットロースト。材料：豚肩ロース450g、じゃが芋中3個、人参中1本、玉葱中1個、林檎1個、大蒜2片、塩胡椒適宜、クローブ5個くらい、オリーブ油、白ワイン少々、レモン汁1/2個分、バター小匙1くらい。豚肩ロースに塩小匙1弱と胡椒を摺り込み、クローブを刺す…

南蛮屋：ヌワラエリヤ（スリランカ）（50g）→消費中 Mlesna tea house:Aplicot's Jurietta（27.5g）→消費中 Dallmayr Kaffee:San Sebastian（250g）→消費中 好竹園：ほうじ茶（100g）→消費中 小川産業：煮出し麦茶つぶまる（260g）→消費中 キャラバンコーヒ…

Mlesna tea house:Aplicot's Jurietta（27.5g）→消費中 Dallmayr Kaffee:San Sebastian（250g）→消費中 好竹園：ほうじ茶（100g）→消費中 小川産業：煮出し麦茶つぶまる（260g）→消費中 キャラバンコーヒー：ジャーマンロースト（200g）→職場で消費中 Mariag…

ありもので適当なアジアン風コールスローを作ったら予想外に美味かったのでレシピメモ。 キャベツ千切り大きなボウル一杯分に小匙1/2弱の塩を振り、ラップの上から皿一枚くらい載せてしばらく置いてしんなりさせておく。そこに青紫蘇の千切り片手一杯分くら…

『総統の子ら』 皆川博子（集英社）（11/13） 実は、読んでいて途中で飽きてきてしまった。確かに背景の書き込みが克明でそれだけでもどれほどの労作かとわかるのだが、如何せんストレートな大河ロマンで……汚れちまった私は単なる大河ロマンには萌えられんの…

『卵をめぐる祖父の戦争』 ディヴィッド・ベニオフ/田口俊樹 訳（早川ポケットミステリ）（11/21） 最近ようやく、戦争を直接は知らない世代、近親者（それも祖父母世代）の体験談でしか知らない世代が、WW2を書き始めたように思う。近親者が体験しているか…

『シュガーな俺』 平山瑞穂（新潮文庫）

Dallmayr Kaffee:San Sebastian（250g）→消費中 好竹園：ほうじ茶（100g）→消費中 小川産業：煮出し麦茶つぶまる（260g）→消費中 キャラバンコーヒー：ジャーマンロースト（200g）→職場で消費中 Mariage Freres: Darjeeling Princeton (100g)→消費中 JAふく…

『ムーミンママのお料理の本』 サミ・マリラ/トーベ・ヤンソン/渡部翠 訳（講談社） 昔は無人島に持っていくなら漢和辞典だと思っていたけど、最近は料理の本かもしれんと思い始めている。知力が衰えて本能に引っ張られてるんだな。しかし美味しい料理だけは…

好竹園：ほうじ茶（100g）→消費中 小川産業：煮出し麦茶つぶまる（260g）→消費中 キャラバンコーヒー：ジャーマンロースト（200g）→職場で消費中 キャラバンコーヒー：ジャーマンロースト（200g）＜終了＞ Mariage Freres: Darjeeling Princeton (100g)→消費…

こないだ日本酒立ち飲みバーに行ったときに飲んだのを思い出してUP。スターター、すっきり系というので選んで貰った広島の宝剣。冷や。続いて田酒。弘前以来。常温で。当然美味い。ここで念願の牡蠣フライ充。最後に仙禽。茄子の酒盗炒めという濃い味つけの…

豊盃 純米吟醸。春頃に弘前行ったときに買ってきて以来、埋もれてたのを開封。夏越してしまったのでちょっと味変わったかもしれんけど、美味い酒です。

『死の泉』 皆川博子（早川書房） 『総統の子ら』の予習がてら読み始めたんだが、正直言ってドイツ舞台の小説としてはあまり評価はできない。しかしそれでもぐいぐい読ませる筆力ではあった。 評価できない理由は、この小説が作中作にドイツ人が書いた小説を…

『マニエリスム芸術論』 若桑みどり（ちくま学芸文庫）

好竹園：ほうじ茶（100g）→消費中 小川産業：煮出し麦茶つぶまる（260g）→消費中 南蛮屋：ブラジル イエローブルボン（100g）＜終了＞ キャラバンコーヒー：ジャーマンロースト（200g）→職場で消費中 キャラバンコーヒー：ジャーマンロースト（200g）→消費中…

かますのハーブソテー。 冷凍庫で古くなってしまったかますをただ塩焼きにしたら結構臭みがあったので、ハーブを使ってソテーにしてみたら、これは正解。手順メモ。材料：かます1尾、オリーブ油適宜、塩胡椒、大蒜1片（スライス）、乾燥タイム少々、白ワイン…

久しぶりの家飲み。新鶴のあわ。爽やかなスパークリング。

カルビチムのレシピを鶏肉で代用して似非タッカルビ。美味しかったのでレシピメモ。鶏手羽元6本、大根1/4本くらい（半月切り）、人参中1本（乱切り）、椎茸4枚（元レシピは生だが乾燥を戻して使用。戻し汁も煮汁に使用）、栗8個くらい（元レシピは生だが甘露…

アンダーグラウンド 渋谷シアターN (10/14) 哀しき地下の大帝国。観ていてちょっと泣きそうになったが、私の涙も映画の中の人々のドタバタも嘘に塗り固められたものでしかない。DVD買う。 グッドハーブ (8/14) 記録漏れ。深い深い緑が美しい映画だった。

『魔法の庭』 イタロ・カルヴィーノ／和田忠彦 訳（ちくま文庫） 『シュガーな俺』 平山瑞穂（新潮文庫）

『ベルリン特電』 江尻進（共同通信社）

ルートヴィッヒ 銀座テアトルシネマ。(9/30)

今日開けた赤ワイン。うまかた！