タダイマー ぷしゅっ。Primus. ベルギービールのラガー。普通にラガーで美味い。 こないだ浅蜊の白ワイン煮のために買った白ワイン。Est! Est!! Est!!! di Mondefiascone, 2009. まあ普通に辛口の白であった。スーパーで買ったせいかちょっと劣化したような…

人参と大根と京揚げの炊き合わせ。 人参大1本乱切りと、大根約15cm厚めの銀杏切りを出汁で煮て、柔らかくなったら、太めの短冊切りの揚げと黍砂糖大匙1/2、白むらさき大匙2を入れて炊く。 揚げはふかふかして身が厚いものを選ぶと美味いです。

カルディ:Tucano Bourbon(200g) キャラバンコーヒー：ジャーマンロースト（200g）→消費中 服部コーヒー：杜の香り（200g）→職場で消費中 中国茶：君山銀針（？）→消費中 Mariage Freres: Darjeeling Princeton (100g)→消費中 キャラバンコーヒー：ジャーマン…

昨日仕込んだグヤーシュ美味い。初めてなのでレシピはこちらをほぼ遵守。 http://www.geocities.jp/deutschebaeckerin/EUKitchen/Gulasch.html配合変えたところだけメモ。 牛スネ肉 800g → スネとビーフシチュー用のブロック肉を合わせて550g 酢 大匙3 → 白…

『侍女の物語』 マーガレット・アトウッド/斉藤英治 訳（早川epi文庫） フェミニズム的ディストピア小説という評価のようですが、女性の抑圧という側面より、そういった状況が全て宗教の名の下に行われているという点が言い様もなく不気味だった。この世界で…

『新版 シルマリルの物語』 J.R.R.トーキン/田中明子 訳（評論社） 肉食系エルフ（笑）の物語。マイズロス哀しいな。勧めてくれた友人たちがつまらんから飛ばしていいよと口を揃えていたアイヌリンダレが実は私は一番好きだった。韻律が世界を作るというのは…

ヤシマ作戦の裏で角煮など仕込んでいた。ガスコンロだから許してたも。 レシピはこのときの角煮を踏襲しつつ、豚バラを豚スペアリブに、酒を泡盛と紹興酒（日本酒がなかったから）に変更。ついでに小さな八角の欠片を一つ入れて中華風。思った以上に美味い。…

帰って久々に晩酌。Les Crayeres de Saint Jacques, Saint-Emilion 2009.今晩の危ない食卓。一ヶ月以上前に開けた干し葡萄、一週間以上前に製造したチリンドロンのリメイクでファルファッレのパスタ。