2012-01-01から1年間の記事一覧
とんと日記をつけなくなったせいでこの一年のことがもう全体に朦朧としか思い出せない。日記代わりのついったーログを辿って、ああ何となくこんなことがあったかもなあと思い出せる部分もあるけど、やはり断片的過ぎて全体の印象はぼやけている。正月の登山…
記録漏れ。アルザスの白。美味かった。
酷いことに開封してから飲み残しを栓して暖房のない部屋に放っておいていたんだが、それほど劣化しないどころかむしろ美味しくなったような気がする。気のせいかもしれないけど。
はじめてのボルシチ。レシピはここを参考に、手抜き＆カロリーダウン。 http://www.ro4adish.com/recipe/borscht.html材料：牛肉（脛・首肉ブロック）400g、人参小2本、じゃが芋中2個、玉葱大1/2個（これは本当に巨大な玉葱だったので、普通の玉葱なら1個で…
『日本人のための日本語文法入門』 原沢伊都夫（講談社現代新書） 職場で対日本人スキルがほとんどない外国人を相手にする上で、いろいろ参考になる本だった。特に日本人がほぼ無意識に使っている、ニュアンス（本文中ではムードと言っている）を出す表現に…
芋煮作ってる間に飲み干しちゃった。Moulin-a-Vent 2009 Domaine de Long Cours. 重過ぎないフランスの赤。和食にも合う（実際、芋煮と合わせた。違和感なし）。美味かった。
記録漏れ。吉野千本桜、純米吟醸。春の吉野土産。夏越してもあまり劣化せず美味しいお酒でした。
結局ボトルを開けた。Alsace Riesling 2010 Henri Ehrhart.アルザス地方のリースリング。甘すぎず辛すぎず爽やか。こういう葡萄葡萄した味すごく好き。
似非きりたんぽ鍋。きりたんぽと牛蒡と舞茸抜き。突っ込みは聞きたくない。 醤油ベースの出汁を作るときに刺身醤油を使うと美味かったのでメモ。なかなか減らない刺身醤油の活用方法が開けた。 7号鍋に鶏肉300gの分量で、酒を入れて昆布を敷いて鶏を下茹でし…
もう本当に覚書き状態だけども。 『桃さんのしあわせ』 ル・シネマ（11/16） 『アイアン・スカイ』 新宿武蔵野館（11/2） 『ディクテーター』 新宿武蔵野館（10/7） 『白雪姫と鏡の女王』 バルト9（10/5） 『ウェイバック』 銀座シネパトス（9/29） 『イラン…
中華風蒸し魚。ネットを探せばいろいろレシピはあるけど（清蒸魚で探すよろし）、うちで作りやすい無精者仕様の我流レシピをメモ。材料：白身魚（蒸し器に入る皿に入る大きさのもの。今回は小さめのソイ二尾。下処理済みのものを買えばらくちん）、葱の青い…
原木なめこを買ったので、なめこ醤油煮を下ごしらえの方法も一緒に覚書き。 とりまざぶんと水に漬けて２時間放置、ゴミを落としやすくする（時間は一晩くらいまではOKらしい。あまり短時間だとゴミが落ちない）。水に漬けた後には大きなゴミはかなり落ちてい…
今日のビールはこれ。燦燦オーガニックビール。生協で適当に買ったけど美味いわー よく見たらよなよなのメーカーやった。
箱根彫刻の森ったー
ベイクトビーンズ覚書。トマト2個、玉葱小1個、豆茹でたものカップ1.5くらい(缶詰1〜1.5個分程度、今回は茹でて冷凍してあった黒豆使用)、にんにく1片、赤ワイングラス1/3くらい、ケチャップ大さじ1杯、塩胡椒適宜、好きなスパイス適当に(ナツメグ少々入れた…
ジュリナス テラ・ウ゛ィテス 2009 ドメーヌ・デュ・クロ・デュ・シャピトル。飲みやすく美味しかった。フランスワインにしては軽くてフルーティなのはボジョレー地区の産だからかな。全般にボルドーよりブルゴーニュのほうが好みみたい。
和梨の赤ワイン＆ウィスキー煮。冷蔵庫に長く放置して凍らせてしまった梨の救済策。梨（長十郎）2個の皮を剥き八つ切りにして鍋に入れ、赤ワインをひたひたくらいまでどぼどぼ。ウィスキーをショットグラス一杯分くらい、グラニュー糖大匙2杯、シナモンステ…
スプマンテ美味かったー
今日の赤ワイン。若いシチリア。3桁お値段としては素晴らしいクオリティ。
『イラン式料理本』 岩波ホール（9/22） 良いドキュメンタリー映画でした。台所に立つ、監督の身近な女性たちを定点カメラで捉えることで、イランの社会、家族、男女関係のあり方を浮き彫りにしてみせる。しかしそんな社会派な側面よりも何よりも、ここに映…
最近飲んだ酒どーん。 ベアレンのラードラー。ビールのレモネード割りだが、酸味と甘みのバランスが良くて美味いのだ。フレーバービールやビアカクテルがあまり好きでない私が宗旨を枉げて追加注文するほど。 福島の大七酒造、純米生もと。味がしっかりした…
もともと倉庫扱いだったのに、倉庫としてさえも更新頻度が歴然と下がっているのは、広告表示されるようになってかなりのところ萎えているからだ。しかも表示される位置が最悪だ。最初のカテゴリの記事の下に表示されるから、この記事のようにカテゴリを分け…
ゴーヤと挽肉のカレー。フライパンで作る適当カレーの中で群を抜いて美味かったので製法メモ。配合：ゴーヤ大半分、トマト大2個、玉葱大1個、豚挽肉240gくらい、生姜親指の先大、大蒜大きい一片、カレー粉（Ｓ＆Ｂ使用）小匙3、クミンパウダー小匙1、ガラム…
昼ワインをキメた。福島県大沼郡新鶴地区収穫地ワイン、シャルドネ、2010年。辛口で美味かった。新鶴は泡も美味しかったから、口に合うみたい。
フライパンで作る野菜カレー。美味かったがもうちょっと改善の余地がありそう。材料：トマト小2個、茄子大1本、玉葱大1個、ピーマン小2個、大蒜1片、生姜1片、黒オリーブ5個、トマトジュース1缶（200ml）、カレー粉大匙山盛り1杯、ガラムマサラ小匙1/4くらい…
グランドキリンいただきます！ 山本さんありがとう！
今年の杏ジャム。
例のシチリアの白。Feudi Sicilia Lixus 2010, insolia chardonnay. 美味しかった。これで千円しないよ！ 都内のこじゃれた某イタリアンでグラス千円以上取られたワインがこれじゃなかったかと疑っている。いくら何でも暴利。
『狂王ルートヴィヒ―夢の王国の黄昏』 ジャン・デ・カール (中公文庫) ディズニーランドがある時代に生まれてれば、それほど狂人扱いもされずに楽しく人生過ごしたんじゃないかという前々からの推測が確信に変わったですね。
6月に読んだ本どん。読書メーター便利だね。 『ペルセポリスII マルジ、故郷に帰る』 マルジャン・サトラピ 『百鬼夜行抄(21)』 今 市子(ソノラマコミックス) これまでの経緯が思い出せなくて土曜日半日潰して1巻から読み直したアホウがこちら… 『落第忍者乱…
