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• 『南仏プロヴァンスの家庭料理ノート』　パトリス・ジュリアン（講談社）

古本屋で入手。700円也。フランス料理は正統派のものは難しすぎるし、何よりバターと動物性脂肪満載でちょっと手が出ない。でも南仏料理は地中海料理の系統、オリーブオイルベースで野菜が多いからとっつきやすそう。