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豚肉のチリンドロン風。要するにトマト煮込み。今日は芋コラボでいってみた。

覚書き。
配合：豚肉カレー用角切り350g、セロリ1本（賽の目切り）、玉葱1個（粗微塵切り）、カラーピーマン3個（細切り）、トマト缶1個、ローリエ1枚、ケッパー小匙1杯、塩胡椒適宜。

豚肉、玉葱、セロリ、ピーマンの順に炒めていって、トマト缶その他を投入して約1時間煮込み。酒さえも入れてないのに美味いです。黒オリーブ入れたら完璧だったな。