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買って忘れてた蓮根を消費すべく、蓮根とショルダーベーコンの炒め煮。
蓮根中くらいの２節分は半月にスライス、ショルダーベーコンと一緒に胡麻油で炒め、半透明になったら酒と水をひたひたより少ないくらいに入れ、黍砂糖小匙1くらい、醤油大匙1を投入して汁にちょっととろみがつく程度まで煮詰める。明日火を入れなおすので、汁気はあまり飛ばさないでおいた。醤油ベースの炒め物ってちょっと甘めにすると美味しいんだな。