鰯、牛蒡とやってみて、梅干が煮物向きの万能調味料ということを発見しました。というわけで、いつもの鶏大根を梅煮でやってみた。 大根約1/3、鶏手羽元6本、出汁、酒少々、味噌たまり大匙2、梅干大4個（箸で適当に穴を開けて投入）で材料が柔らかくなるまで…