パプリカとセロリのピクルス。 パプリカ（面倒なので皮は剥いてない）とセロリを切って塩揉みにするにはきつめくらいの塩を振って置いておく。その間に漬汁を作る。米酢と白ワイン１：１（150mlずつくらい）を鍋で沸かし、黒糖2片（大匙1くらい）、塩適量（…