『ブエノスアイレス食堂』 カルロス・バルマセーダ/柵原孝敦 訳（白水社） 文明はただ暴力や嘘から成り立っているわけではない。食とて文明なのだから、自身の伝説を語るものなのだ。 (p37) ジュースキントの『香水』が人体そのものへの執着を愛との関係で描…