似非きりたんぽ鍋。きりたんぽと牛蒡と舞茸抜き。突っ込みは聞きたくない。 醤油ベースの出汁を作るときに刺身醤油を使うと美味かったのでメモ。なかなか減らない刺身醤油の活用方法が開けた。 7号鍋に鶏肉300gの分量で、酒を入れて昆布を敷いて鶏を下茹でし…