これが栃尾揚げだ！

といっても写真がまずくて実際のボリューム感がわからないかも。これで一枚の半分です。普通の油揚げの長さ1.5倍、厚さ3倍くらいだと思っていただければよいかと。横から包丁入れてぱかっと開き、サンドイッチの要領で葱味噌だとか納豆だとかを詰めて焼くとよいと袋に書いてあった。葱を切らしていたので今回は味噌に練り梅を混ぜてみりん少々で伸ばして塗ってみた。日本酒がないのが理不尽に思われる美味さだ（昨日飲み過ぎたので今日は節酒）。
ネットであちこち見てたら、栃尾市って長岡市と合併しちゃってもうないんですね。