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茄子と小海老の煮物覚書き。
茄子小7本、小海老適量、淡口醤油大匙2、みりん大匙2。茄子に縦に切れ目を入れて鍋に入れ、小海老をざらざら入れ、2段重ねになった茄子の1段目めにかぶるくらいの水を入れて、小皿で落し蓋して火にかける。沸騰したらみりんと醤油を入れて、弱火で約15分。出汁いらずで簡単美味い。水の量にもよるけど、醤油はもうちょっと減らしてもいいかも。