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大根の梅干ナンプラ煮。
大根1/3くらい薄めの輪切りを出汁パックと出汁昆布1枚で柔らかくなるまで煮て、梅干大2個とナンプラ大匙1で味付け。汁ごと冷蔵庫で冷やして食べる。
出汁がしっかりしてれば冷やして食べる場合、かなり薄味でもOKということがわかった。柚子胡椒とか食べるラー油とかつけて食うと美味い。