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蜂蜜で柚子茶仕込んだおー 二週間後のお楽しみ。正月は柚子茶三昧だな。
柚子2個をよく洗って絞って果汁を取り、スプーンでわたをこそげ取って皮を千切りにする。煮沸消毒した瓶に皮を入れ、蜂蜜を注ぐ。ひたひたになる直前に果汁を入れて、上からさらに蓋をするように蜂蜜を注ぎ、瓶の蓋を閉めて冷暗所に約2週間放置でできあがり。らしい。