絹揚げと根菜の沢煮風。沢煮と言うには野菜の切りが豪快なのには目を背けよう。 大根太いの約6cm、人参1本、里芋中3個を細切りにして、生姜薄切り2枚と一緒に鰹出汁で煮る。沸騰した頃に太め輪切りの長葱と油抜きした絹揚げを投入。酒少々を入れ、味見したら…

『ゼロになるからだ』 覚和歌子（徳間書店） 『ずぶぬれて犬ころ』 住宅顕信（中央公論新社） 『ウンコな議論』 ハリー・G・フランクファート/山形浩生 訳（筑摩書房） 『廃墟の歌声』 ジェラルド・カーシュ/西崎憲 訳（晶文社） 『諸国空想料理店』 高山な…

諸々の事情で身軽になっておく必要性が出てきたので、しばらく捨て捨て週間。