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年越し残り野菜のミネストローネ。
文字通り冷蔵庫の残り物全てを投入。大蒜1片、トマト中2個、玉葱大1個、キャベツ4分の1、人参小1本、じゃが芋小2個、セロリ0.5本分、焼き豚少々をバターで炒めてから、日本酒、赤ワイン、ローリエとコンソメで煮込む。炒めている段階で野菜から相当水が出てきて、酒類は水分調整にちょっと入れた程度。しかしこりゃスープじゃなくて煮物だな。