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秋田地ワイン・リースリング。美味しいけど甘くてジュースみたいだ。柚子大根と合う。また危険なものを買ってしまった。
柚子大根は今回はどんぴしゃな味加減でした。

大根1/2本、塩大匙1（塩揉みのみで漬け込みには加えない）、柚子皮約1個分、柚子の絞り汁2個分と酢を合わせて60cc、黍砂糖大匙2。

いつも目分量の計量だから、二度と再現できない気がする。