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我流レシピメモ、久しぶりだな…まともな料理をしてないのが…。
蒸し鶏。鶏胸肉を白ワインと塩胡椒、ローリエと一緒に一日漬け込んで、漬け汁ごと容器に入れて蒸す。沸騰してから約20分。取り出して適当に切って、醤油とかレモンとかで食う。シンプル美味い。
残った汁は出汁が出てて美味そうなのだが、灰汁がいっぱい浮いているので漉さないと使えないな。でも漉すのめんどい…