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続ポットロースト。
豚肉を腿肉380gに、林檎をグラニースミスに、じゃが芋を小粒新じゃが6個に変え、セロリの茎を加えて仕込み中。今のところ良い匂いが漂っている。
結果報告。味付けは成功（セロリと、特に新じゃがが美味しい。皮ごと入れたから煮崩れないし）だが、腿肉はやはりちょっとぱさついてしまった。腿肉って何に使うと美味しいのかなあ。それと、林檎がグラニースミスだと酸味があるのでレモン汁は不要かもしれない。私は酸っぱめが好きなので無問題だが。