『ヴェネツィアの歴史 共和国の残照』 永井三明（刀水書房） カードを作りに行った隣区の図書館でたまたま見かけて借りてきて、もう1ページごとにハアハア言いながら読んでいた。萌えすぎて。あまりに萌えたので買いました。 それほど分厚くないにも関わらず…

上の本からもう一つ、ピーマンのドルマ（肉詰め）。正確に言うと豚肉で作ってるから似非ドルマ（トルコはムスリム文化なので豚肉料理はアウト）。家にある材料で簡単に作れてめっちゃ美味い。ピーマンが大量にあるときにはこれで行こう。配合：（元レシピと…

トルコ料理の茄子のディップというかペーストというか（パトルジャン・サラタス）作ってみた。レシピはこの本のを参考に、約半量にしてみた。 茄子大3本を焼いて皮剥いて包丁で叩いてペースト状にし、レモン汁大匙1/2、大蒜1片のすりおろし、ヨーグルト大匙1…