tatsumidou2006-10-01

でも前と同じ材料使ってないからリベンジになってない。
今回は韮と玉葱と茄子。韮は茹で、玉葱と茄子は蒸して、擦り胡麻、醤油、生姜のすりおろし、胡麻油と合える。玉葱にだけほんの少し酢を垂らす(甘いので)。大蒜がなかったのが残念。単なる胡麻和えの様相を呈していますが、冷やすとそれなりに美味いです。かなり薄味にしたけど、韓国冷麺などはタレの味が相当に濃いので、これくらいがいいかも。玉葱はチャレンジャブルだったけど、結構いけました。熱いうちはくたくたですけど、冷やすとわりとしゃきしゃきします。