山梨のシードル。見事に甘くなくて好み。豚肉とキャベツのポットローストにも入れてみたけど、すっきり美味しく仕上がった。また買いたいな。なかなか入れてる酒屋さんはないけれど。
沼津土産、森のビール工場の桜の便り。普通に美味しかった。地ビールは最近ほんと外れがなくなってきたね。
我が魔窟から発掘された薄力粉1kgを消費すべく、ソーダブレッド。 レシピはこの辺を参考に。 http://www.recipe-blog.jp/blog/iccyan/2012/05/post-81.html http://oola.cocolog-nifty.com/blog/2009/10/post-e3d5.html http://sesenta.exblog.jp/2794405配…
常陸野ネストビールのヴァイツェン。うめー
トマト鶏じゃが煮込みながら青森シードル。これすっきりして美味いわあ。すっきりしすぎて林檎ジュースみたいにも感じるけど
常陸野ネストビールのペールエール。うまー
ランブルスコ・デッレミリア セッコ。しかしこれ全然セッコじゃない。微炭酸で渋みゼロでアルコール弱くてガブガブ飲める危険な酒。イタリアン・コーラって言われる訳がわかった。
友人宅で牡蠣三昧！ トロ箱一杯の牡蠣をナイフでごりごりこじ開けては食うというワイルドな会であった。参加者全員女だけど。でかい北海道仙鳳趾の。潮味が濃くてミルキー。 兵庫県坂越の。これうんまかったー甘くてぷりぷりしとる。 我が家からは正月用に買…
写真だけUPして放置いくない。 しかしもうこれはtravelのカテゴリに入れて良いと思う。大雪の成人の日に江ノ島水族館に行ってきた。雪予報は承知していたが、天気が悪いなら空いているだろうと、しかも江ノ島辺りではどうせ雨だろうと舐めてかかっていた。そ…
とんと日記をつけなくなったせいでこの一年のことがもう全体に朦朧としか思い出せない。日記代わりのついったーログを辿って、ああ何となくこんなことがあったかもなあと思い出せる部分もあるけど、やはり断片的過ぎて全体の印象はぼやけている。正月の登山…
記録漏れ。アルザスの白。美味かった。
酷いことに開封してから飲み残しを栓して暖房のない部屋に放っておいていたんだが、それほど劣化しないどころかむしろ美味しくなったような気がする。気のせいかもしれないけど。
はじめてのボルシチ。レシピはここを参考に、手抜き＆カロリーダウン。 http://www.ro4adish.com/recipe/borscht.html材料：牛肉（脛・首肉ブロック）400g、人参小2本、じゃが芋中2個、玉葱大1/2個（これは本当に巨大な玉葱だったので、普通の玉葱なら1個で…
『日本人のための日本語文法入門』 原沢伊都夫（講談社現代新書） 職場で対日本人スキルがほとんどない外国人を相手にする上で、いろいろ参考になる本だった。特に日本人がほぼ無意識に使っている、ニュアンス（本文中ではムードと言っている）を出す表現に…
芋煮作ってる間に飲み干しちゃった。Moulin-a-Vent 2009 Domaine de Long Cours. 重過ぎないフランスの赤。和食にも合う（実際、芋煮と合わせた。違和感なし）。美味かった。
記録漏れ。吉野千本桜、純米吟醸。春の吉野土産。夏越してもあまり劣化せず美味しいお酒でした。
結局ボトルを開けた。Alsace Riesling 2010 Henri Ehrhart.アルザス地方のリースリング。甘すぎず辛すぎず爽やか。こういう葡萄葡萄した味すごく好き。
似非きりたんぽ鍋。きりたんぽと牛蒡と舞茸抜き。突っ込みは聞きたくない。 醤油ベースの出汁を作るときに刺身醤油を使うと美味かったのでメモ。なかなか減らない刺身醤油の活用方法が開けた。 7号鍋に鶏肉300gの分量で、酒を入れて昆布を敷いて鶏を下茹でし…
もう本当に覚書き状態だけども。 『桃さんのしあわせ』 ル・シネマ（11/16） 『アイアン・スカイ』 新宿武蔵野館（11/2） 『ディクテーター』 新宿武蔵野館（10/7） 『白雪姫と鏡の女王』 バルト9（10/5） 『ウェイバック』 銀座シネパトス（9/29） 『イラン…
中華風蒸し魚。ネットを探せばいろいろレシピはあるけど（清蒸魚で探すよろし）、うちで作りやすい無精者仕様の我流レシピをメモ。材料：白身魚（蒸し器に入る皿に入る大きさのもの。今回は小さめのソイ二尾。下処理済みのものを買えばらくちん）、葱の青い…
原木なめこを買ったので、なめこ醤油煮を下ごしらえの方法も一緒に覚書き。 とりまざぶんと水に漬けて２時間放置、ゴミを落としやすくする（時間は一晩くらいまではOKらしい。あまり短時間だとゴミが落ちない）。水に漬けた後には大きなゴミはかなり落ちてい…
今日のビールはこれ。燦燦オーガニックビール。生協で適当に買ったけど美味いわー よく見たらよなよなのメーカーやった。
箱根彫刻の森ったー
ベイクトビーンズ覚書。トマト2個、玉葱小1個、豆茹でたものカップ1.5くらい(缶詰1〜1.5個分程度、今回は茹でて冷凍してあった黒豆使用)、にんにく1片、赤ワイングラス1/3くらい、ケチャップ大さじ1杯、塩胡椒適宜、好きなスパイス適当に(ナツメグ少々入れた…
ジュリナス テラ・ウ゛ィテス 2009 ドメーヌ・デュ・クロ・デュ・シャピトル。飲みやすく美味しかった。フランスワインにしては軽くてフルーティなのはボジョレー地区の産だからかな。全般にボルドーよりブルゴーニュのほうが好みみたい。
和梨の赤ワイン＆ウィスキー煮。冷蔵庫に長く放置して凍らせてしまった梨の救済策。梨（長十郎）2個の皮を剥き八つ切りにして鍋に入れ、赤ワインをひたひたくらいまでどぼどぼ。ウィスキーをショットグラス一杯分くらい、グラニュー糖大匙2杯、シナモンステ…
スプマンテ美味かったー
今日の赤ワイン。若いシチリア。3桁お値段としては素晴らしいクオリティ。
『イラン式料理本』 岩波ホール（9/22） 良いドキュメンタリー映画でした。台所に立つ、監督の身近な女性たちを定点カメラで捉えることで、イランの社会、家族、男女関係のあり方を浮き彫りにしてみせる。しかしそんな社会派な側面よりも何よりも、ここに映…
最近飲んだ酒どーん。 ベアレンのラードラー。ビールのレモネード割りだが、酸味と甘みのバランスが良くて美味いのだ。フレーバービールやビアカクテルがあまり好きでない私が宗旨を枉げて追加注文するほど。 福島の大七酒造、純米生もと。味がしっかりした…
